Raie au Beurre Noir La raie, délicatement pochée, s’enrobe ici d’un beurre noisette relevé d’un trait de vinaigre et parsemé de câpres. Ce grand classique de la cuisine française met en valeur la texture fondante et la f... Recettes 24 avr. 2025
Lotte aux Parfums Asiatiques La chair ferme et délicate de la lotte se marie ici aux saveurs subtiles de l’Asie : gingembre, citronnelle, lait de coco et sauce soja composent une sauce parfumée et dépaysante. Un plat à la fois ra... Recettes 24 avr. 2025
Tartare de Bar Fines lamelles de bar ultra-frais, relevées d’un zeste de citron, d’huile d’olive et d’herbes fraîches : ce tartare met en valeur toute la délicatesse de ce poisson noble. Léger, raffiné et rafraîchis... Recettes 24 avr. 2025
Moules aux Saveurs Asiatiques Les moules bretonnes se réinventent dans une version exotique relevée de lait de coco, gingembre, citronnelle et coriandre fraîche. Une recette parfumée et dépaysante, où la douceur de la coco contras... Recettes 24 avr. 2025
Brandade de Morue Mélange onctueux de morue effilée, de pommes de terre et d’huile d’olive, la brandade est un plat chaleureux aux saveurs authentiques. Dorée au four ou servie simplement crémeuse, elle réunit simplici... Recettes 24 avr. 2025
Langouste Bretonne en Bellevue Servie froide et joliment dressée, la langouste en Bellevue incarne le raffinement à la bretonne. Cuisson maîtrisée, présentation soignée, et accompagnement d’une gelée parfumée ou d’une mayonnaise ma... Recettes 24 avr. 2025
Bourride de Lotte La lotte, avec sa chair fine et ferme, est la star de cette bourride onctueuse, mijotée dans un bouillon parfumé au safran, ail et agrémentée d’une savoureuse sauce aïoli. Ce plat généreux, entre terr... Recettes 24 avr. 2025
Lotte à l'Américaine Avec sa chair ferme et délicate, la lotte se prête parfaitement à cette recette emblématique, mijotée dans une sauce tomatée relevée au cognac, ail et herbes. Un plat généreux, à la fois raffiné et pu... Recettes 24 avr. 2025
Araignée en Galette La chair fine et délicatement sucrée de l’araignée de mer s’invite dans une galette de blé noir pour une recette 100 % bretonne. Accompagnée d’une fondue de poireaux, d’un filet de crème ou d’un œuf m... Recettes 24 avr. 2025
Pinces de crabes rôties Simples à préparer et pleines de saveurs, les pinces de crabes rôties offrent une expérience gustative authentique et conviviale. Légèrement assaisonnées, passées au four ou à la plancha, elles se dég... Recettes 24 avr. 2025
Bar au Four Cuit entier au four avec quelques herbes, un filet d’huile d’olive et des rondelles de citron, le bar révèle une chair fine et parfumée. Une recette facile et élégante, idéale pour sublimer ce poisson... Recettes 24 avr. 2025
Homard Grillé Grillé à la flamme ou à la plancha, le homard breton révèle des arômes puissants et une chair encore plus savoureuse. Juste assaisonné d’un filet d’huile d’olive, d’herbes fraîches et d’un zeste de ci... Recettes 24 avr. 2025