Lotte
La lotte, aussi appelée baudroie, est un poisson de mer à la chair blanche, ferme et sans arêtes. Elle offre une texture dense et un goût délicat, proche de celui du homard. Très prisée en cuisine, elle se prépare en ragoût, poêlée ou en sauce, notamment dans la célèbre lotte à l’armoricaine.
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Bar
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Barbue
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Cabillaud
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Congre
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Eglefin
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Encornet
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Lieu Jaune
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Limande Sole
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Lotte
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Maquereau
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Merlan
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Merlu
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Plie
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Rouget Barbet
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Roussette Pelée
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Saint-Pierre
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Sardines
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Saumon d'Écosse
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Sole
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Tacaud
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Turbot
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