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Praires de la Rade de Brest aux Panais

Novembre 2025

dans Recettes de Ghislaine

Laissez-vous séduire par cette recette gourmande de praires de la rade de Brest, mijotées avec du panais fondant et de savoureux lardons fumés. Le tout est nappé d’une crème onctueuse parfumée au jus ...

Homard Mayonnaise

Le homard breton, roi des crustacés, se savoure ici dans sa forme la plus pure : simplement cuit, puis accompagné d'une mayonnaise maison onctueuse. Une recette fraîche et élégante qui laisse toute la...

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24 avr. 2025 Recettes de Ghislaine

Pavé de Barbue

Appréciée pour sa chair fine et délicate, la barbue se prête ici à une cuisson douce qui en révèle toute la subtilité. Servi avec un filet de beurre citronné, quelques légumes croquants ou une purée m...

Recettes

23 avr. 2025 Recettes de Ghislaine

Coquilles Saint Jacques aux Endives

Dans cette recette tout en délicatesse, les coquilles Saint-Jacques de la rade de Brest rencontrent la tendresse légèrement sucrée des endives fondantes. Une alliance subtile et raffinée, parfaite pou...

Recettes

23 avr. 2025 Recettes de Ghislaine

Haddock aux Endives

Le haddock, délicatement fumé, s’associe ici à la tendresse légèrement amère des endives braisées pour une assiette tout en contraste et en équilibre. Une recette simple et réconfortante qui met à l’h...

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23 avr. 2025 Recettes de Ghislaine

Coquilles Saint Jacques au Whisky

Succombez au raffinement de nos coquilles Saint-Jacques de la rade de Brest, sublimées par une sauce crémeuse relevée d’un trait de whisky breton. Cette recette simple et savoureuse met en valeur la f...

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23 avr. 2025 Recettes de Ghislaine

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