Description
Le homard européen, aussi appelé homard bleu, est un joyau des mers de nos côtes bretonnes. Apprécié pour sa chair ferme, fine et délicatement iodée, il offre une expérience gustative exceptionnelle. Sa carapace bleu foncé parsemée de reflets violets devient rouge vif à la cuisson, révélant un produit aussi raffiné que savoureux.
Idéal pour les grandes occasions, le homard se déguste grillé, rôti au four, en salade tiède ou simplement accompagné d’un beurre citronné. Sa texture ferme et son goût prononcé en font l’un des crustacés les plus prisés de la gastronomie française.
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Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage