Sole
La sole est un poisson plat, à la chair fine et délicate, d'un goût subtil et légèrement sucré. Très prisée en cuisine, elle se prête à des préparations raffinées comme la cuisson en meunière, au four ou en papillote. Sa texture tendre en fait un mets de choix, souvent considéré comme un délice gastronomique.
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